莧菜紅快速檢測(cè)試劑盒：莧菜紅為紫紅色均勻粉末，無(wú)臭，耐光、耐熱性強(qiáng)（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰紅色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有機(jī)溶劑。大吸收波長(zhǎng)為520nm±2nm，耐細(xì)菌性差，耐酸性良好，對(duì)檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定，遇堿變?yōu)榘导t色。與銅、鐵等金屬接觸易退色，易被細(xì)菌分解。耐氧化，還原性差。

規(guī)格：120次/盒
方法：薄層層析法
試劑盒用途和適用范圍：檢測(cè)飲料、食品中的莧菜紅色素

 莧菜紅在濃硫酸中呈紫色，稀釋后呈桃紅色；在濃硝酸中呈亮紅色；在鹽酸中呈棕色，發(fā)生黑色沉淀。由于對(duì)氧化-還原作用敏感，故不適合于在發(fā)酵食品中使用。若制品中色素含量高，則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態(tài)或水分的影響，即使是同一批制品，其粉末的顏色也可有些差異，但如配制溶液的濃度相同，其溶液的顏色是一定的。莧菜紅著色力較弱

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對(duì)蝦片，大使用量為0.05g。人工合成著色劑混合使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)大使用量按比例折算，紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入，嬰兒代乳食品不得使用  

莧菜紅快速檢測(cè)試劑盒

本產(chǎn)品僅供科研，不得用于臨床，醫(yī)療，食用等