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食醋總酸檢測(cè)試劑盒

食醋總酸檢測(cè)試劑盒

產(chǎn)品時(shí)間:2023-01-30

簡(jiǎn)要描述:

食醋總酸檢測(cè)試劑盒:【檢測(cè)原理】 食醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有機(jī)酸。國(guó)標(biāo)規(guī)定:每100mL食醋中總酸含量應(yīng)≥3.5g。本試劑盒利用試劑與總酸反應(yīng)呈現(xiàn)紅~棕紅色的原理,采用國(guó)標(biāo)法,根據(jù)所消耗的測(cè)定液滴數(shù)計(jì)算樣品中的總酸含量是否與成品醋標(biāo)簽上標(biāo)示的總酸含量一致。適用于食醋中總酸的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。本產(chǎn)品僅供科研,不得用于臨床,醫(yī)療,食用等

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食醋總酸檢測(cè)試劑盒:【檢測(cè)原理】 食醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有機(jī)酸。國(guó)標(biāo)規(guī)定:每100mL食醋中總酸含量應(yīng)≥3.5g。本試劑盒利用試劑與總酸反應(yīng)呈現(xiàn)紅~棕紅色的原理,采用國(guó)標(biāo)法,根據(jù)所消耗的測(cè)定液滴數(shù)計(jì)算樣品中的總酸含量是否與成品醋標(biāo)簽上標(biāo)示的總酸含量一致。適用于食醋中總酸的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

 

 

【使用方法】

取1.0mL樣品到10 mL比色管中,加水到10.0mL刻度,蓋蓋后混勻,從中取1.0mL放入另一支比色管或試管中,加4食醋總酸顯色劑,然后用食醋總酸測(cè)定液進(jìn)行滴定,每滴一滴溶液后都要搖動(dòng)幾下,直到溶液變?yōu)樽霞t色(深色醋變?yōu)樽丶t色)時(shí)停止滴定,記錄食醋總酸測(cè)定液的滴數(shù)V,當(dāng)?shù)螖?shù)大于12滴即為合格產(chǎn)品

【結(jié)果計(jì)算】總酸(克/100毫升)=測(cè)定液滴數(shù)(V)*0.3(克/100毫升)

總酸存在于果蔬制品、飲料、乳制品、酒、蜂產(chǎn)品、淀粉制品、谷物制品和調(diào)味品等??偹崾侵附K能釋放出的氫離子數(shù)量,是一個(gè)定數(shù);pH代表物質(zhì)在溶液中釋放氫離子(或氫氧根)的能力,涉及到一個(gè)溶液中H+的平衡問(wèn)題,可以隨物質(zhì)的濃度變化而釋放或多或少的H+。由于檸檬酸和冰醋酸都是弱酸,在溶液中不是*離解的,所以你配置的溶液可以說(shuō)是一個(gè)緩沖溶液,在一定的濃度范圍內(nèi),加水是不會(huì)改變pH的。

 

【注意事項(xiàng)】

1 滴定時(shí)注意滴瓶的直立性以減少誤差。

2本方法測(cè)定的結(jié)果與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或樣品標(biāo)簽標(biāo)示值僅差1滴滴定液時(shí),應(yīng)考慮到現(xiàn)場(chǎng)操作誤差的存在,對(duì)未達(dá)標(biāo)樣品,應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室精確定量。

 

食醋總酸檢測(cè)試劑盒

本產(chǎn)品僅供科研,不得用于臨床,醫(yī)療,食用等

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